مقالات

طرز تهیه بستنی خشک

همه ما با شنیدن نام بستنی به یاد سرد و یخ بودن آن ها می افتیم (همه ما تجربه گاز گرفتن بستنی یخ را داریم)

اما با رشد و پیشرفت تکنولوژی و به کمک دستگاه های جدید این امکان فراهم شده ما بستنی را بدون سرما و یخ مصرف کنیم آن هم در قالب بستنی پفکی . در مجموع به بستنی که به کمک دستگاه فریز درایر به قدری خشک شده که تمام (یا بهتر است بگویم اکثر) آب و رطوبت خود را از دست داده بستنی خشک پفکی می‌گوییم این بستنی به قدری سبک و خشک می‌باشد که شما در هنگام مصرف به یاد ترد بودن پفک می‌افتید.

طرز تهیه بستنی پفکی |بستنی خشک
شما می‌توانید بستنی معمولی را در خانه تولید کنید اما تولید بستنی پفکی در خانه بدون دستگاه فریز درایر که دما را تا منفی ۳۴ درجه برساند امری غیر ممکن است .بهترین راه برای خشک کردن بستنی استفاده از دستگاه خشک کن انجمادی می‌باشد. دستگاه خشک ‌کن انجمادی یا اصطلاحاً فریز درایر با سرمای زیاد بستنی‌ها را خشک می‌کند. و بستنی پفکی تحویل ما می‌دهد البته این فرایند برای این دستگاه نیز زمانبر می‌باشد چیزی حدود ۲۴ ساعت طول می‌کشد که دستگاه بستنی پفکی را تحویل ما بدهد.

( اما ارزش خود را دارد من بعد از امتحان کردن بستنی خشک شده طرفدار آن شدم)

با در نظر گرفتن نکات گفته شده تولید بستنی پفکی در خانه غیر ممکن می‌باشد!!

ویژگی‌های بستنی پفکی
از آنجا که در فرایند تولید بستنی خشک پفکی آب موجود در بستنی کامل خشک می‌شود طعم و مزه بستنی تشدید می‌شود و افزایش پیدا می‌کند زیرا آب به بستنی کاملاً استخراج شده و چیزی برای کاهش طعم آن وجود ندارد بستنی خشک شما چه با طعم شکلات وانیل یا توت فرنگی باشد شما باید منتظر یک طعم فوق العاده باشید.

در خشک کردن با فریزرایر بستنی منجمد نمی‌شود ولی آب آن از بین می‌رود بستنی پفکی از نظر بافت بسیار سبک‌تر از بستنی معمولی می‌باشد و شکل شکننده دارد مثل پفک زیرا در فرایند خشک کردن باعث ایجاد حباب‌های هوا در داخل بستنی می‌شود و بسیار سبک و پفکی شکل می‌شود

ماندگاری بستنی پفکی
بستنی پفکی به دلیل اینکه در فرایند تولید کم آب می‌شود به این معنی که هیچ آبی برای ایجاد واکنش شیمیایی که باعث خراب شدن آن می‌شود وجود ندارد زمان ماندگاری بالایی دارد این بستنی تا ۳ سال ماندگاری دارد ولی باید در ظروف در بسته قرار گیرد تا از هوای اطراف رطوبت نگیرد بستنی خشک در این سه سال نیازی به نگهداری در یخچال ندارد و با خیال راحت آن را در بیرون از یخچال می‌توان نگهداری کرد ولی باید از رطوبت دور باشد.

موارد استفاده از بستنی خشک پفکی
استفاده معمولی از بستنی خشک پفکی:
در فصل سرما که امکان استفاده از بستنی های سرد ویخ نمی باشد اگر شما به دنبال طعم فوق العاده بستنی می باشید می توانید از بستنی پفکی استفاده کنید که در طعم‌های مختلف عرضه می‌شود و طعم بستنی های تازه را برای شما یاد آوری می کند

1 دیدگاه در “طرز تهیه بستنی خشک

  1. Elias1301 گفت:

    Modern Talking был немецким дуэтом, сформированным в 1984 году. Он стал одним из самых ярких представителей евродиско и популярен благодаря своему неповторимому звучанию. Лучшие песни включают “You’re My Heart, You’re My Soul”, “Brother Louie”, “Cheri, Cheri Lady” и “Geronimo’s Cadillac”. Их музыка оставила неизгладимый след в истории поп-музыки, захватывая слушателей своими заразительными мелодиями и запоминающимися текстами. Modern Talking продолжает быть популярным и в наши дни, оставаясь одним из символов эпохи диско. Музыка 2024 года слушать онлайн и скачать бесплатно mp3.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *